Spaghetti de calabacitas o zucchini con tocino


Si estas siguiendo una dieta baja en carbohidratos, o sigues alguna rutina que no te permita consumir harinas o granos como Paleo, o simplemente quieres intentar algo diferente, esta es la receta para ti. Es una receta súper fácil, divertida y muyyy rica!!! Esta vez el spaghetti lo hice rojo y con un poco de […]

Si estas siguiendo una dieta baja en carbohidratos, o sigues alguna rutina que no te permita consumir harinas o granos como Paleo, o simplemente quieres intentar algo diferente, esta es la receta para ti.
Es una receta súper fácil, divertida y muyyy rica!!!
Esta vez el spaghetti lo hice rojo y con un poco de tocino, pero la verdad es que hay mil y un formas para poder hacerlo, así como el spaghetti de pasta puedes utilizar los mismo ingredientes y hacer una versión con menos calorías del mismo platillo o de tu receta favorita.

¿Qué necesitas?

  • Calabacitas o Zucchinis
  • Salsa de tomate estilo itialiano
  • Tocino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Oregano
  • Pelador de calabacitas estilo juliana o en espiral

Recuerda que puedes ir directamente a la receta sin ver el pictorial – Ir a la receta

Paso 1

Lavar las calabacitas o zucchinis y cortar los extremos

Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos

Paso 2

Cortar las calabacitas en forma de spaghetti, esto se puede hacer con un cortador en espiral o simplemente con un cuchillo. Yo utilizo este cortador en espiral.

Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos

Paso 3

Rociar las calabacitas con un poco de sal y dejarlas en una coladera para drenar el agua.

Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos

Paso 4

Mientras las calabacitas se están drenando, pon a freír el tocino.

Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos

Paso 5

Una vez frito el tocino, incorpora las calabacitas y sofrie hasta que tengan la consistencia deseada (al dente o un poco más suaves)

Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos

Paso 6

Vierte la salsa de tomate, e incorpora perfectamente

Paso 7

Una vez que este todo integrado, sirve y decora con queso parmesano

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Calabacitas estilo spaghetti
Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos
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Spaghetti de calabacita o zucchini - Angie Ramos
Instrucciones
  1. Limpiar las calabacitas y cortar los extremos
  2. Cortarlas en juliana o en espiral con un cortador en espiral para verduras
  3. Rociarlas con sal y dejar escurrir en una coladora
  4. Mientras drenan el agua, poner a freír el tocino
  5. Si las calabacitas tienen mucha agua secarlas con una servitoalla
  6. Cuando el tocino este frito incorporar las calabacitas
  7. Dejar que se cuezan hasta que queden al dente o un poco más suaves según el gusto
  8. Añadir la salsa de tomate
  9. Incorporar bien y calentar al gusto
  10. Servir y decorar con queso parmesano al gusto
  11. Disfrutar!!!

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