Ricos pancakes o hotcakes integrales


¿Estás acostumbrada a hacer hotcakes o pancakes de cajita? La verdad es que yo también lo estaba, hasta que descubrí una forma más saludable, sin tanta azúcar y con harina de trigo integral. Y que aparte puedes modificar para añadirle la fruta que quieras, por ejemplo puedes hacerlos de plátano o ponerles blueberries, y salen riquísimos!! Recuerden […]

¿Estás acostumbrada a hacer hotcakes o pancakes de cajita? La verdad es que yo también lo estaba, hasta que descubrí una forma más saludable, sin tanta azúcar y con harina de trigo integral. Y que aparte puedes modificar para añadirle la fruta que quieras, por ejemplo puedes hacerlos de plátano o ponerles blueberries, y salen riquísimos!!

Recuerden que es mejor consumir harina integral que harinas refinadas o blancas pues estas son sumamente procesadas y todo el valor nutricional del trigo se eliminando en el proceso de hacerla refinada y solo algunos son añadidos de vuelta; y no solo esto, sino que la harina blanca eleva el nivel de azúcar en la sangre, haciéndola una opción poco saludable .

En cambio la harina integral está llena de nutrientes y tiene muchos beneficios como:

  • ayuda a tener la sensación de saciedad reduciendo el consumo innecesario de otros alimentos,
  • es rica en fibra y
  • las vitaminas y minerales que contiene ayudan a combatir la presión alta y otras enfermedades relacionadas con el corazón.

Y que les puedo decir del azúcar, se ha comprobado que esta es añadida a casi toda la comida procesada y que genera un hábito a los carbohidratos. Es así como la industria se asegura que sigamos consumiendo sus productos. Aparte de que el azúcar que se utiliza en la industria (en las cajas de harinas de hotcakes preparadas) es refinada, la cual también ha sufrido un proceso de refinamiento donde pierde casi todas sus vitaminas y minerales, dejando únicamente calorías que le demandan al cuerpo ser digeridas y procesadas. Osea básicamente no nos aportan nada pero si requieren que nuestros órganos trabajen más para procesarlas, elevando el nivel de insulina en la sangre.

Es por esto que en esta página no proponemos recetas que contengan harinas blancas, ni azúcar refinado. Nuestra opción es siempre ir a lo natural que en este caso es la miel o miel de maple (no jarabe).

Para nuestras amigas que se encuentran en Mexico, nosotros utilizamos miel de maple, pero en México hasta donde yo recuerdo lo que venden es jarabe sabor maple. Cuidado con esto porque no es más que jarabe de maíz con saborizantes (lo cual es muchisimo peor que el azúcar), así que les sugiero revisen bien las etiquetas y sino encuentran miel de maple pueden sustituirla por miel de abeja.

Así que esta es una opción rica para los niños y saludable, sin preocupaciones de azucares escondidos y otros alimentos dañinos.

Otro consejo para usar estos hotcakes o pancakes como parte de un desayuno nutritivo, es hacerlos el fin de semana y guardarlos en el refrigerador o congelador (depende de en cuanto tiempo los vayas a consumir) y en esos días donde quieres algo rápido o algo ya preparado, solo necesitas sacarlos del refri, calentarlos y listo. Tienes el desayuno del día.

Esta vez la receta es muy sencilla, así que no hay imágenes de los pasos pero si tienen alguna duda no duden en contactarnos!

Receta de Pancakes o hotcakes integrales

 

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Ricos pancakes o hotcakes integrales
Pancakes o hotcakes integrales - Angie Ramos
Plato Desayuno
Cocina Clean Eating
Raciones
Ingredientes
Plato Desayuno
Cocina Clean Eating
Raciones
Ingredientes
Pancakes o hotcakes integrales - Angie Ramos
Instrucciones
  1. Mezclar en un bowl todos los ingredientes secos (harina integral, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal)
  2. Después hacer un hoyo en la parte central y verter los huevos, la mantequilla, leche y miel
  3. Mezcla bien, pero no la batas demasiado
  4. Y cocina como siempre, pon a calentar un poco de mantequilla y con la ayuda de un cucharón vierte la mezcla en el sartén.
  5. Este es el momento donde puedes añadir unos blue berries o arándanos
  6. Cuando el hotcake empiece a hacer burbujas, voltea
  7. Cocina bien del otro lado y sirve con miel
  8. ¡Disfruta!!

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