¿Qué es la dieta ketogénica y cómo empezar?

La Dieta Keto es una dieta que se ha vuelto muy popular y es como la continuidad de la dieta Atkins, sólo que al menos bajo mi punto de vista es más equilibrada. Es una dieta que se recomienda mucho para bajar de peso, pero también para mejorar algunas condiciones pues en algunos casos se ha visto que ha ayudado a niños con autismo o hiperactividad o a controlar el azúcar en la sangre y algunos otros beneficios.

En este artículo te voy a platicar todo acerca de la dieta Keto y te dire cómo empezar a seguirla.

¿Qué es la dieta Keto?

La dieta Ketogénica o Keto como se le conoce mejor es una dieta baja en carbohídratos, como pasta, pan y comidas con un alto número de azúcar. En lugar de esto comes alimentos que no son altamente procesados, proteínas, grasas naturales y vegetales.

De acuerdo al Doctor 

El objetivo de tener una dieta baja en carbohídratos es realmente reducir el numero de carbohidratos que se ingieren y comer más proteínas, sin contar calorías y sin limitarte en la cantidad. Simplemente, comes hasta sentirte satisfecho.

La dieta Keto se conoce también como dieta ketogénica, dieta baja en carbohídratos o dieta alta en grasas y proteínas.

¿Qué es la dieta ketogénica y cómo empezar?

¿Cómo funciona?

Cuando dejas de consumir azúcar y almidones, el azucar en la sangre se estabiliza y reduce la insulina en tu cuerpo. La insulina es una hormona que convierta el azúcar en grasa y que le dice a tu cuerpo que debe almacenarla, así que entre más insulina mas grasa generaras y tu cuerpo la almacenará.

En resumen, cuando consumes un gran número de carbohídratos tu cuerpo produce glucosa e insulina.

  • La glucosa es la molécula que tu cuerpo puede convertir más fácilmente en energía y que puede utilizar rápidamente.
  • La insulina es producida por tu cuerpo para ayudarlo a procesar la glucosa en tu flujo sanguíneo.

Debido a que tu cuerpo utiliza la glucosa como principal fuente de energía, la grasas no son necesarias y por lo tanto almacenadas.

Cuando no consumes azúcar y almídones tu cuerpo comienza a quemar más grasa pues la utiliza como energía y además te empiezas a sentir más satisfecho, lo que también contribuye a que no comas demasiado y bajes de peso.

Al no consumir carbohídratos tu cuerpo es inducido en un estado llamado ketosis.

La Ketosis es un proceso natural en donde tu cuerpo comienza a ajustarse y como método de supervivencia cuando se consumen pocos alimentos. En este estado, el cuerpo produce ketones, que son generados a partir de la descomposición de grasas en el hígado.

Claro, que no vamos a hacer que mueras de hambre, sino que vamos a ayudar a que tu cuerpo llegue a este estado de ketosos no al eliminar calorías, sino al eliminar carbohídratos. Así lograras que tu cuerpo empiece a quemar ketones como fuente de energía principal, lo cual conlleva a perder peso, y otros beneficios mentales y físicos.

Conceptos básicos

Lo que puedes comer en Keto es muy sencillo, simplemente evita comer todo lo que sea alto en carbohídratos como pan, fruta, pasta, arroz, frijoles y papas.

Pero si puedes comer:

  • Carne
  • Pollo
  • Pescado
  • Atún
  • Salmón
  • Vegetales (que no sean tuberculos)
  • Grasas naturales como mantequilla, aceite de oliva, aceite de coco, etc.

También te recomiendo que comas únicamente cuando tengas hambre y pares cuando estés satisfecho, esto te ayudará realmente a mejorar tu estilo de vida y a no depender de la comida y evitar el comer emocionalmente.

Olvídate de comer alimentos altamente procesados y por favor evita los alimentos que son bajos en grasa (son bajos en grasa pero son altos en azúcares).

Qué es la dieta ketogénica y cómo empezar? - Angie Ramos

¿Estás listo para empezar a bajar de peso y mejorar tu salud?

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