¿Qué comer en una dieta keto?

Para tener éxito al realizar esta dieta es necesario que sepas que alimentos están permitidos y los que no para que puedas planear correctamente y así puedas tener más ideas que te permitan comer cosas ricas y evitar alimentos aburridos y sin sabor.

El hecho de entrar en una dieta no quiere decir que tienes que comer solo pollo asado y ensalada, al contrario es tu oportunidad para desarrollar un nuevo hábito alimenticio, deshacerte de los malos hábitos y sobre todo mejorar tu salud.

Así como te lo explique en el artículo de lo qué es la dieta keto, es necesario que limites el consumo de carbohidratos. Por lo general, con 20 gramos de carbohidratos al día es posible que entres en estado de ketosis, pero si quieres que tu cuerpo lo haga más rápido puedes ser un poco más restrictivo y consumir menos de 15 gramos de carbohidratos al día.

Alimentos permitidos

Estos alimentos que verás a continuación los puedes consumir hasta que estés satisfecho.

Lista de alimentos permitidos
  • Carnes – res, cordero, pollo
  • Pescado – filetes, camarones
  • Huevos
  • Vegetales verdes – espinacas, col rizada, lechuga.
  • Vegetales – brocoli, coliflor
  • Lácteos – quesos duros (manchego duro (no fresco), mozzarella, parmesano), crema ácida, mantequilla
  • Semillas y nueces – nuez de la india, semillas de girasol, coco, y por lo tanto mantequillas de cacahuate, mantequilla de almendra o nuez.
  • Endulzantes artificiales – estevia, erythritol
  • Grasas naturales – aceite de oliva, aceite de coco,

 

Puedes consumir pero debes de limitar la cantidad

  • Aguacate
  • Bayas como moras, zarzamoras, fresas

Alimentos no permitidos

Es necesario que elimines todos las harinas refinadas de tu dieta y otros alimentos altos en carbohidratos y almidones.

Lista de alimentos no permitidos
  • Granos – trigo, maíz, arroz, cereales
  • Azúcar y mieles
  • Frutas
  • Tuberculos

Bebidas permitidas

Obvio el agua es perfecta en cualquier tipo de dieta que quieras llevar y como parte de tu rutina diaria.

Puedes tomar café o té, de preferencia sin endulzantes, pero puedes utilizar un poco de estevia u otro edulzante permitido. Es posible que le pongas un poco de leche o crema, pero trata de evitar cafés que contengan azúcar y otras bebidas que te vendan con el nombre de café pero que sabes que tienen muchas otras cosas más.

De vez en cuando puedes tomarte una copa de vino.

Recuerda que esta dieta se trata de comer más cantidad de grasa, después proteína y muy pocos carbohidratos. En realidad las proporciones deberian corresponder a:

  • Grasas 70%
  • Proteinas 25%
  • Carbohidratos 5%

La cantidad de carbohidratos que puedes consumir carbohidratos se encuentra entre 20 y 30 gramos de carbohidratos netos diariamente. Como te lo mencioné antes entre menos consumas, mejor serán tus resultados. Si quieres empezar esta dieta para bajar de peso es recomendable que lleves un registro de los carbohidratos que consumas y así poder ir ajustando tus niveles y conocer cómo responde tu cuerpo.

Carbohidratos netos

Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra. En realidad no hay límites en la fibra que puedas ingerir, aunque lo que se recomienda es que los carbohidratos totales se encuentren bajo los 35gramos diarios y los carbohidratos netos bajo los 25 gramos diarios.

Espero que esta guía te haya ayudado a aclarar tus dudas acerca de esta dieta y cómo puedes comenzar a seguirla.

Si quieres ver algunas guías gráficas de los alimentos permitidos, Diet Doctor tiene una guías buenísimas.

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